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蟹黄豆腐(6/21)
秃黄油一定要选好的，一分钱一分货。
打开是冻的最好，如果是不冻的说明没有猪油，味道不是最好的。
嫩豆腐一盒
切块备用
蒜1瓣
葱用葱白
切末备用
热锅凉油放入葱蒜末爆香。
放一点点肉沫，没有就用肉丝，肉丁有啥用啥，没有也没关系。
倒入少许酱油待肉变色香气四溢
挖出蟹黄
两大勺放入锅里煸炒，愿意的话还可多放，视经济实力或疯狂程度而定。
煸炒至荤油化开
放入豆腐，倒水（我选择的是凉水，着急也可放热水）大火炖
开过转小火
炖5分钟
加入一勺蚝油
调制一碗水淀粉，水越少越好，够化淀粉即可
倒入锅中
开大火收汁，效果一般，失败
盛出，汤太多，米饭没少吃。