狮子头(
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肉馅加入盐、白糖、胡椒粉往一个方向绞打上劲，再打入一个鸡蛋继续绞打
加入马蹄（要切碎），继续绞打均匀
加入淀粉及葱，重复以上动作
搓成一个个圆形状（为了防止沾手，可以先把手沾点水）
下锅炸
炸至金黄色捞出，备锅，倒入水，生抽，糖、姜片、葱煮开后，加入炸好的肉丸，煮约半小时捞起
另将准备好的生菜烫熟，装盘
将煮好的肉丸装入盘中，爽脆不腻的狮子头可以啦
