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油焖尖椒的灵魂(4/6)
香菜和尖椒洗干净，洗后控下水，免得煎尖椒时崩油
尖椒切段备用，香菜不用切。
锅里多放油，中火煎尖椒，煎到两面有焦焦的虎皮色。煎时要盖盖子小心会崩
然后将香菜放入，将底下的尖椒翻上来
放盐，生抽，炒3分钟左右，放很少的水，加水是为了让香菜泡在汤汁里入味。
等待菜出水，香菜蔫了后火锅。