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葱烧大排(4/6)
将猪排洗干净后,切筋。这样煮的时候不会卷边~ 用个碗装点纯净水,家点盐巴白糖,将大排泡在里面。半个小时后,拿出大排,用老抽,生抽,五香粉,玉米淀粉,一点点水,一点点油。一个方向的搅动大排,给大排按摩。抓到手粘粘的感觉,而且汁水都被大排吸收。
锅里下油,放入大排,一面煎三分钟。
翻面再煎三分钟后,夹出大排。将锅里多余的油倒点出来。
锅里的底油,加入切好的葱段炒香然后加入一小半碗水。加入冰糖,生抽,一点点盐巴
汁烧开后,将葱段夹出来备用。将煎好的猪排放进汤水里煮三分钟
三分钟后,将葱段放入锅中,大火收汁。在出锅之前淋上一点香醋。 好吃又不腻的葱烧大排就做好了呀