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爽滑凉拌鱼皮(1/8)
1.鱼皮洗净，香菜切段，姜、葱、酸荞头切丝，小米辣切圈，花生和芝麻炒熟，备用。
2.鱼皮放进开水里烫10-15秒，迅速捞起。
3.放进冰水里，泡浸10分钟。
4.鱼皮洗干水，切开，宽度为1cm左右。
5.放进姜丝、葱丝、酸荞头、小米辣、花生油、芝麻油、盐、糖、生抽等，捞匀。
6.最后放花生和芝麻，捞匀。
7.上碟。
8.开吃啦。