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#带着美食出去浪#南瓜吐司面包(3/17)
南瓜去皮切块蒸熟，用勺子碾压成泥。
除黄油以外的所有材料放入面包机，各种面粉的吸水量不同，尤其是南瓜泥含水量更大，酌情加入液体材料，建议预留10%。
揉面15分钟。
揉至粗膜状态加入室温软化的黄油，揉出结实的透明薄膜。
在面包机里发酵一个半小时。
面团发酵至2一2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
取出面团，用双手按压、折叠进行排气。
将面团分成3个相等的剂子，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
将松驰好的面团用擀面杖擀成椭圆形。
卷起来盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀成牛舌状。
末端压薄边后卷起。
收口朝下，放入450克吐司盒。
放入烤箱，35一38度50分钟二次发酵，旁边放碗热水增加湿度。
二发的面团发至九分满。
烤箱提前预热，180度40分钟，顶部上色满意及时加盖锡纸，各家烤箱的脾气不同，时间和温度仅供参考。
出炉轻震模具脱膜即可，完全晾凉后密封保存。