桃胶，别名桃花泪，又名桃油，桃脂，桃树胶，桃凝，采自桃树，是从桃树上分泌出的胶状物。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。 据说桃胶也曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品，桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂，养颜嫩肤的功效，女性多吃桃胶，促进血液循环，增强胃的消化和肠道吸收力，不仅可以滋润皮肤，而且还能赶走色斑出现，让女性越来越靓丽。

雪燕是苹婆树木髓分泌出的树脂，是一种新型的滋补品，深受很多女性的喜爱，除了能够调节自身的健康以外，还能起到一定的美容养颜的效果。 雪燕中含有D-木糖，对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境，提机体的免疫能力。雪燕中的L-阿拉伯糖可抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等。雪燕中的D-半乳糖醛酸，为一种天然糖醛酸，又称玻尿酸，为目前所公认的最佳保湿成分，可以改善肌肤干燥，补给肌肤水分。

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵绿色食品。 皂角米中氨基酸种类齐全，包括 8 种必须氨基酸及 9 种非必需氨基酸。氨基酸是蛋白质的基本组成单位和生物代谢过程的重要物质。表明皂角米具有较高的营养价值，可作为质量较优的植物性蛋白质来源。

雪燕、桃胶、皂角米分别放入碗里，加水泡发18-24个小时。期间换水2次把雪燕、桃胶、皂角米用清水清洗2遍，少许杂质自然脱落。（建议桃胶、皂角米、雪燕分开浸泡，尤其雪燕的泡发率非常高，浸泡雪燕时一定要用大量的水，5g雪燕请用2L以上水浸泡）；

把泡发桃胶和皂角米放入炖锅里，加入适量的水，煮40分钟，再倒入雪燕煮10分钟；

煮开后加入适量的黄冰糖，好吃的桃胶皂角米雪燕羹就完成了。