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蒸糯米饭(10/10)
糯米要提前浸泡4小时,黑米要浸泡的更久一些,6~8小时,黑米不好熟,浸泡时间不够的话其它食材都软烂了,黑米还是硬芯的! 红豆要煮一下,煮到红豆变胖(我是焖饭的时候放在电饭锅蒸屉上蒸了一下,非常方便)
找个二大碗,碗底刷点油防粘
放一层葡萄干,放一层米,再撒一点白砂糖
再铺一层葡萄干,然后铺一层米
铺一层红豆,撒上剩下的白糖
把剩下的材料都铺上,然后倒入水刚刚没过主料
放入蒸锅,大火烧开,小火蒸40~50分钟(可以放入高压锅,更省时,20~30分钟足够)
出锅
倒扣,成品!
这个30克的糖分我觉得甜味刚刚好,家里的小宝贝说不够甜味,大家各自调整就好~