鸡爪洗净，剪去指甲，切块，每个鸡爪切2刀就行了，冷水下锅加料酒2大勺，生姜4.5片，葱段适量，煮开沸腾后继续煮12分钟，把鸡爪完全煮熟。（这里用的生姜是配方外的量哦）
煮熟的鸡爪撇去浮沫，捞出洗净，用凉开水加冰块泡一会。备用
柠檬用盐搓洗表皮后洗净切片，把柠檬籽去除，洋葱切碎，青红杭椒切碎，蒜末切碎，备用
将料汁的所有材料倒入盆中混合均匀后把柠檬片.蒜末.青红辣椒和洋葱碎倒入混合均匀
鸡爪泡过冰水后捞出，倒入容器内，再把所有料汁倒入混合拌均匀，入冰箱冷藏2小时以上就可以食用啦，记得中途翻动一下，让鸡爪全方位入味。
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