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象形花生酥(9/20)
油皮·操作流程
将所有原料混合一起。
揉出手套膜。
包保鲜膜松弛20分钟。
油酥·操作流程
黄油加低筋面粉混合成团盖保鲜膜备用。
将松弛好的油皮分成10g一个
油酥分成5g一个。
油皮包上油酥捏成团。
接口朝上擀成椭圆状。
从上往下卷起。
盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
松弛好的油酥面团翻面擀长 。
从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
红豆沙馅分成15g一个。
松弛好的面团将两端开口往下捏摁平擀圆，包上红豆沙馅。
接口朝下，捏出花生形状。
接口朝下，捏出花生形状。
烤箱上火180 下火180 烘烤18分钟。
成 品·展 示