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酸酸甜甜胶原蛋白满满的话梅猪手(4/6)
猪手让老板烧皮剁块，猪皮颜色发焦，就是烧过的颜色。自己用刷子刷干净，泡水2小时，中途换一次水。再加入料酒、葱、姜焯水。
油锅爆香葱姜香叶。
倒入猪手翻炒，调入料酒。
放话梅和其余调料。
水没过猪手，大火烧开，转小火煨1小时后，收汁。中间开盖翻面，香气充满厨房，肯定好吃！
中途要撇去浮沫。