家常菜锅包肉的做法_菜谱

猪里脊，切片加盐，腌制一会。

腌制好的肉加入土豆淀粉，抓拌均匀，加入食用油，再次抓拌。

抓成这个样子备用。

起锅烧油，油热依次下去肉片，下入肉片的时候把肉片展开，一片一片下，不要着急。

炸好的肉片捞出控油，转大火将油烧热，再次复炸一分钟左右。

取一碗，加入一比一的糖醋，在加入一滴老抽调色，起锅烧油下去，挑好的糖醋汁，搅拌至浓稠，后下入炸好的肉片，这个速度要快，翻炒均匀出锅，“这个速度要快，不然肉片就不脆了”

撒上少于香菜，开吃这么做的锅包肉，只要步骤没错，失败的几率很小，不要太急躁，慢慢来。