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#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝面包(9/10)
杏鲍菇切丝焯水备用
葱姜辣椒大料花椒香叶配料过油炸出料油，扔掉底料，下豆瓣酱煸炒，下湿性调料，继续煸炒，出锅再放一把葱末
甜面包面团一发后松弛，整理成水滴状，松弛10分钟
展成长三角形，刷一层酱里的油，杏鲍菇丝用酱拌匀，包裹在面包中
第二种整形不包莫怪，卷后，表面划一道，进行35℃湿度75的二发
葱默切碎，放入少量蛋白，加适盐，和胡椒调味，放在发酵后的面包上
表面装饰蘑菇丝和葱
上火210下火190烘烤10分钟，看自驾烤箱温度，观察面包上色情况，出炉镇盘，放凉享用
内卷的蘑菇丝效果
吃成品