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#带着美食出去浪#轻乳酪蛋糕(2/16)
六寸活底戚风模具，下面垫圆形油纸，四周不用垫，蛋糕需要沿着模具向上爬高，模具外面用锡纸包好
奶油奶酪加入黄油隔温水搅拌。
加入蛋黄搅拌均匀
加入牛奶搅匀
加入牛奶搅匀
筛入面粉
搅匀
蛋白加入白糖
打出小弯钩
分2次加入到蛋黄糊里搅匀
搅拌好的面糊
烤盘放入水，深度大约3cm
中下层，上下火130度先烤50分钟，然后上火加高20度下火不变，15～20分钟。 由于不同烤箱温度不一样，根据自己烤箱调整适合的温度。
出炉
脱模
切块打包