300g鸡蛋打散， 另拿个碗加入200g的温水，温水里面加盐，边搅合边倒入鸡蛋的碗里搅匀，用漏网在过一下，再用保鲜膜包一下，放到水开的锅中蒸8分钟，蒸好后关火闷两分钟，打开后用刀分开加入一点猪油，然后在蒸鱼豉油，撒上葱花就好了