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酸辣猪脚(6/9)
准备姜片，葱50g，香菜50g，干辣椒酌情，沙姜1块，八角1块，白芷1片，山楂10片，白胡椒10g，花椒10g，桂皮1小块，陈皮1块，香叶5、6片
直接上高压锅，猪脚焯水洗干净把准备材料放进去，放适量盐，鸡精调味，上汽后中小火10分钟
准备蒜米，姜切颗粒，青红辣椒切颗粒
热锅热油下豆瓣酱炒出红油放蒜跟姜炒香
炒香后放2勺（汤勺）陈醋，1勺耗油，1勺白糖
翻遍几下放青红辣椒，放一点点香油
放入炖好的猪脚，放一点点原汤大火收汁
准备出锅放剩下的葱跟香菜，切小段，放入断生出锅
超级下饭