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番茄肉酱面(7/8)
五花肉煸出油，加入番茄丁翻炒。
番茄翻炒出汁水，加入葱末，蒜末，番茄酱30克。
加入盐，白糖，酱油，蚝油调味。
加入水，水没过番茄一扁指。
加水量的多少也取决于面的量，面放进去之后，水量略低于面。
最小火加盖焖10分钟。时间到之后掀开盖子，扒开面看看还有多少汤汁，如果只剩一点点那就刚好够翻拌均匀。 如果水量掌握不好水多了，那就大火收一下汁，收到合适的水量。
快速地翻拌均匀。
我蒸的很松散的，不是黏糊糊的那种。主要掌握好水量，多做几次就会了。