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#带着美食出去浪# 芝麻香葱戚风蛋糕(6/21)
用料：鸡蛋2个，低筋粉27克，细砂糖20克，盐2克，玉米油20克，水32毫升，去皮白芝麻1大勺，香葱4根
芝麻放入研磨机中，搅打成碎末。
葱洗净晾干表面水分切葱花，
加入一小勺面粉，拌匀。
蛋黄，盐，6克糖放入大碗，搅拌均匀。
加入油，搅拌均匀。
倒入水，拌匀。
筛入面粉，以不规则方向搅拌成均匀面糊。
加入芝麻粉，拌匀。
蛋白加少许白醋，搅打成粗泡，分次加入剩下的糖搅打，
至偏干性发泡，
取三分之一蛋白，放入蛋黄糊中，拌匀。
倒回蛋白中，拌匀。
加入葱花，
拌匀。
倒入6寸活底圆模，震平表面磕出大泡。
放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40-50分钟。
出炉后立即倒扣，
彻底晾凉后翻面，
脱模，
切块。