我的这碗丸子汤简直绝了 1肉提前3.5小时解冻 提前泡葱姜水 放盐加姜块 馒头 湿了放淀粉 葱姜水 干了放水淀粉。鸡蛋 料酒 生抽 黄酱 盐 鸡精 白糖 (白胡椒粉) 五香粉 姜末 香油 芝麻。 2油温六七成热 第一遍定型 拍稍微松点 第二遍炸稣。起锅放水 放 虾米 料酒几滴 酱油1勺 老抽增色 鸡精 胡椒粉适量 韭黄2分钟就能熟 香菜 关火 放米醋 香油