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酱香鸡肉土豆包子(8/8)
鸡腿剔骨，切成小丁，土豆切成小丁，焯好水后备用。
10克豆瓣酱、10克生抽、1克胡椒粉、10克生粉、25克水，拌成酱，加到鸡肉土豆丁里面。中小火慢炒。
等酱汁煮到鸡肉和土豆完全入味，汁水收得差不多起锅。
面揉发酵一个小时，开始包包子。
刚好可以做8个包子，做好后二次发酵半个钟。
肉眼可见的包子变大，拿起来有点轻飘飘就可以开蒸。
蒸15分钟，闷5分钟就可以出锅。
香味满满鸡腿肉丁再加上绵密的土豆，一口咬上去，浓郁的豆瓣香味充满口腔，让你欲罢不能。