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独家秘制嫩滑辣椒炒肉片(1/5)
猪腿肉，把肥瘦分开切，切片。青椒洋葱姜蒜切块，锅烧热，先下肥肉小火煸炒到出油，木耳泡发后放在开水中烫1分钟。
瘦肉腌制，把蚝油，生抽，盐，酱油，胡椒粉，红薯淀粉放在一起用手抓一抓，无干粉状态，拌好之后再加一勺玉米油抓抓。肉腌制10到15分钟
锅中肥肉炒出油后直接放入腌制好的瘦肉，翻炒一下，把肉翻开后放入大蒜片，炒到变色后，加入洋葱，青椒，翻炒。
调一个汁，水，老抽，糖，淀粉，鸡精，一勺，再加点黑胡椒，搅拌均匀后浇在锅中，翻炒均匀，大火锅边加一勺醋翻炒后就可以出锅了。
撒点黑胡椒，非常鲜嫩的小炒肉开始吃吧，配米饭绝了