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鹅肝腐衣卷(4/9)
1，先制作肉馅，准备好猪肉末，蛋清，小葱末姜末，淀粉，盐
2. 猪肉末加蛋清和淀粉你搅拌均匀，加入小葱末和姜末，盐调味，可以加入一点料酒去腥。
3. 取两张油豆皮，一张铺一层猪肉馅混合鹅肝，一张铺一层黑松露酱
4，两张叠起来
5，卷成卷
6，100度蒸6分钟
7，制作酱汁，准备好车轮牌黄奶油，小甘葱末，黄酒，丸庄生抽，小米椒圈。
8 黄油炒香小干葱，加入黄酒煮去酒味， 加入生抽和小米辣
9，腐衣卷切好摆盘，浇上酱汁就可以了。