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#葱伴侣豆瓣酱螺蛳肉炒韭菜、用6月香炒出来的螺蛳肉更香(11/12)
买回来的螺蛳肉用盐浸泡十几分钟左右在清洗
螺蛳肉比较难洗、所以要多清洗几遍、螺蛳肉用盐水浸泡可以起到杀菌作用、螺蛳肉清洗干净后沥干水分备用、韭菜也洗干净备用。
把炒螺蛳肉要用到的佐料准备好
韭菜切段备用、大蒜苗和青红椒也是
大蒜子干辣椒和6月香辣椒酱、豆瓣酱放入锅中炒香
锅中放入适量油炒香这些佐料
在把螺蛳肉到进去翻炒、这是要大火炒出里面的水分、在放料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉炒出香味、在加入适量开水烧个几分钟
炒至快熟后加入青红椒和大蒜根
继续炒出香味、这是可以加适量猪油
在把韭菜放进去炒
韭菜放进去后可以加少许盐和料酒调味即可
这样香喷喷的韭菜炒螺蛳肉就可以开吃啦、真的是绝绝子。