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斑斓榴莲椰子蛋糕(3/11)
油、斑斓汁、色素、斑斓精混合拌匀，拌入蛋糕粉
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋白和糖打发
分两次拌入到1中拌匀，烤盘铺烤纸把2倒入烤盘，表面抹平。平炉烘烤，上下火175℃，烘烤25-30分钟取出备用
榴莲肉和糖锅中煮热加入果胶烧开，冷凉备用
牛奶烧热倒入白巧克力搅拌至巧克力融化加入斑斓精均质机拌匀备用
椰子果茸和葡萄糖浆锅中至完全融化，离火，待温度降至50℃加入冷水泡软的吉利丁拌匀
淡奶油打发至六成，分两次拌入第7步中搅拌均匀
1. 用8寸方形慕斯圈刻出4个斑斓蛋糕胚。 2. 烤盘中放入硅胶垫，八寸方形慕斯圈中放入一层蛋糕胚，抹上一层榴莲酱
3. 把原味脆波波撒在抹好的榴莲酱上，倒入椰子慕斯抹平再放上一层蛋糕胚，然后在慕斯圈中注入椰子慕斯至9分满，冷冻待用。
4. 冻好的慕斯表面倒上淋面至模具十分满，冷冻。冷冻好以后用火枪在慕斯圈周围加热至慕斯圈脱落 5. 将慕斯切成4cm×9cm大小的长方块进行装饰即可