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#带着美食出去浪#艾草奶酪面包(34/35)
艾草洗干净
放入开水锅中，加入小苏打烫煮3分钟
艾草捞出备用，煮艾草的水不要倒掉了，留着有用
将艾草放入搅拌机中，倒入适量煮艾草的水
过滤一下
搅拌桶中放入酵母粉
倒入艾草汁
放入代糖
放入面粉、盐
搅拌成絮状
高速搅拌
至扩展阶段
放入橄榄油
搅拌至可以拉出薄膜
揉圆整形后放入容器中室温发酵至两倍大
发酵好的面团
取出拍打排气
均分为三份
揉圆后盖上保鲜膜松弛25分钟
松弛好的面团
擀成圆片
发面的时候准备好馅料：艾草酱放入碗中
奶酪碎放入碗中
蔓越莓干放入碗中
拌匀备用
将馅料放入面皮中间
像包包子一样包起来，收口处一定要捏紧
收口向下放在铺了油纸的烤盘上，稍微压扁一点
放入烤箱中发酵25分钟，轻压表面回弹即可
取出后在表面放艾草
筛上一层薄薄的高粉
放入提前180度预热的烤箱中，烤16分钟（烤定型后盖上锡纸可以让颜色更鲜绿）
取出放凉
独一无二的树叶型花纹
成品图