#带着美食出去浪#艾草奶酪面包(
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艾草洗干净
放入开水锅中,加入小苏打烫煮3分钟
艾草捞出备用,煮艾草的水不要倒掉了,留着有用
将艾草放入搅拌机中,倒入适量煮艾草的水
过滤一下
搅拌桶中放入酵母粉
倒入艾草汁
放入代糖
放入面粉、盐
搅拌成絮状
高速搅拌
至扩展阶段
放入橄榄油
搅拌至可以拉出薄膜
揉圆整形后放入容器中室温发酵至两倍大
发酵好的面团
取出拍打排气
均分为三份
揉圆后盖上保鲜膜松弛25分钟
松弛好的面团
擀成圆片
发面的时候准备好馅料:艾草酱放入碗中
奶酪碎放入碗中
蔓越莓干放入碗中
拌匀备用
将馅料放入面皮中间
像包包子一样包起来,收口处一定要捏紧
收口向下放在铺了油纸的烤盘上,稍微压扁一点
放入烤箱中发酵25分钟,轻压表面回弹即可
取出后在表面放艾草
筛上一层薄薄的高粉
放入提前180度预热的烤箱中,烤16分钟(烤定型后盖上锡纸可以让颜色更鲜绿)
取出放凉
独一无二的树叶型花纹
成品图