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鱼香肉丝拌饭(2/8)
里脊肉切丝，加料酒，一勺淀粉抓拌均匀。然后放一勺食用油抓拌锁住水分。
按图调鱼香料汁。还有一勺淀粉，视频里忘写了。
肉丝下锅炒变色，滑散。
炒锅少量底油，放入葱蒜末，一勺郫县豆瓣酱。 小孩子吃的话放半勺。
放入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝。
加入第二步的鱼香碗汁。
稍微一翻就汤汁浓稠了。油亮亮，鱼香味浓浓的。
拌饭无敌，小孩子吃的粒米不剩。