馋嘴卤水拼盘(5/12)
食材 鸡腿4只|鸡翅6个|鸡爪5个|鸡胗10个 鸡翅尖300克|海带结|豆干适量|藕 卤料包|姜片葱段|500ml啤酒|清水 (卤料包:丁香、豆蔻、小茴香、陈皮、八角、桂皮、山奈、白胡椒、砂仁、干姜、甘草) 调味品 小鲜侣调味汁20克|酱油心生50克 冰糖30克|老抽30克|盐2勺 锅具:鹅妈妈新款压力锅
鸡货洗净后放入鹅妈妈钛晶锅中、少许姜片焯水煮出浮沫后冲洗干净(没买到鸭货所以用鸡货,你们买得到可以用鸭货,种类根据自己口味来,冷水入锅去腥更彻底);
鹅妈妈压力锅底层铺上焯水洗净的鸡货、藕片、豆干、海带结;
放入葱段、4片姜片、30克冰糖、卤料包(卤料包里有丁香、豆蔻、小茴香、陈皮、八角、桂皮、山奈、白胡椒、砂仁、干姜、甘草);
倒入500ml啤酒;
再放入少许食盐、30克老抽、挤入20克小鲜侣调味汁、50克酱油心生摇晃均匀;
盖上压力锅盖,压力指示旋转到2;
大火煮上压两条线后调小火保压5分钟即可(如果想要软烂脱骨的可以保压8分钟);
待压力阀回落后把压力指示旋转到开锁;
全程不到半小时搞定,揭盖的瞬间,香味就侵袭了整个房间,闻着味儿就咽口水了,你们一定要去做做看;
鸡翅和鸡爪卤煮的非常软嫩,鲜咸交织,藕片和海带非常入味,豆干咬下去就溢出了卤香的汁水,太绝了;
这个卤水拼盘比周黑鸭可要简单多了,省去了长时间卤煮的过程,只要一口压力锅,在家随时能卤一锅,简单方便还好吃!