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#带着美食出去浪#,酥掉渣的核桃酥(
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自己剥的核桃仁放在烤盘上,烤箱160度烤8分钟,搓去皮,用料理机打碎,或用刀切碎也可以。
面粉和泡打粉,小苏打混合均匀。过筛一遍。
核桃油里加入绵白糖搅拌至白糖融化。用糖粉比较好。
再加入蛋液70克,搅拌至水油融合。
把面粉加入,用刮刀拌匀。
加入切碎的核桃仁搅拌均匀。
用手抓出20克一个面团,中间按一个小坑,里面放上黑芝麻。
烤箱风炉模式190度提前预热10分钟,然后烤盘放入后转160度烤20分钟左右。
看上色了可以加盖锡纸,以免上色过深。我这个颜色就深了。
出炉凉了就可以吃了,酥酥的,香甜可口。可以装进密封袋里保存,一周内吃完。