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排骨炖豆角(2/10)
先把排骨焯水，，放了姜和料酒.用小漏勺撇掉浮沫（大概煮了十分钟）
用小漏勺捞出排骨放到一个碗里。把炒的水都倒掉。
起锅，加入葱、姜、蒜、花椒、大料，变黄一点点就要倒排骨。
加入的排骨要炒干，我妈说这样才好吃。
把排骨炒到这个颜色（忘记交代，用热水炒排骨的时候要烧一壶热水）
倒入超过排骨的水，大火炖20分钟
我爱吃这种黄豆酱，就顺便加了黄豆酱，其实不放也好吃。不放就是奶奶的味道
这是二十分钟大火之后的14分钟小火，加入豆角，如果水没超过豆角，就要再➕一点热水
炖了21分钟，这个时侯还不黏糊，我加了海天酱油、盐、十三香。
这个时侯就可以啦，加入鸡精。收锅，上盘。又是肥宅的一天。