包菜洗净沥干水分，用手撕成均匀大小的块。大蒜切片后和花椒粒、辣椒段放一起备用。

锅中放油，油热后放蒜片、辣椒段和花椒粒爆香，然后放入包菜，开大火炒至断生，放盐、酱油，烹入锅边醋，大火翻炒均匀即可。