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年夜饭：清蒸鲈鱼(2/6)
首先把鱼鳞刮干净，头尾切下来
两边鱼肉片下来切成条状，如图一边不切断，骨头切块备用
把鱼骨鱼肉倒点料酒淹制去腥味
淹制15分钟后如图摆盘
上面铺上姜片和葱断，再倒一点点油，根据鱼的大小水开大火蒸6-8分钟即可
蒸好后夹掉上面的葱和姜，倒掉汁或留一半，重新铺上葱花，浇上热油后再倒点酱油，搞定！鲈鱼又物美价廉，鱼肉无骨又鲜嫩！老人小孩都可放心吃！