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红烧鲫鱼(1/7)
鱼清洗干净后两边各划四刀，用盐和料酒先腌个十分钟，忘了拍相片。 油过锅底，记得放两片姜，中火，变黄之前不要翻。
一边煎鱼，一边准备配料。记得烧半壶开水备用
鱼煎好后起锅，如果油多的话倒掉一些，把配料下锅爆香。
鱼入锅，加开水，水大概比鱼低一点点。加一个八角四片香叶。
生粉三大勺，用开水划开，到入锅中。
加盐两勺，料酒生抽凭感觉加。等汤汁少了加入小葱，起锅。起锅了把八角和香叶夹走。
出锅了，干饭人。