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椰蓉青团(10/23)
准备食材
将糯米粉、沾米粉称在大碗里混合均匀。
倒入麦苗汁
稍微混合一下，看不见液体即可，加入猪油或者玉米油。
揉成光滑的面团，贴面盖上保鲜膜备用。
另取一个碗，加入鸡蛋、牛奶和糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
过筛到不粘锅中。
加入奶粉，搅拌均匀。
再加入椰子油，开小火慢慢搅拌。
如果不喜欢椰蓉，不想加的话，就把馅料炒干一点，取一团馅料捏一下能够成团、不易变形就可以了。
如加椰蓉就无需炒太干，能够抱团即可。
加入椰蓉后揉成面团。
揉到椰蓉和面团完全融合。
将青团皮和椰蓉馅称重，平均分成19份搓圆。
将青团皮压扁，放上椰蓉馅包起来。
垫上油纸
冷水上锅，中大火蒸15分钟。
蒸熟的青团颜色会变深。
趁热刷上玉米油
包上保鲜膜即可。
成品图～
切开看看～