青团的做法_菜谱

香菇和菜干提前泡发，竹笋等食材切成小丁备用

我们先来准备馅料起锅烧油，加入猪油和食用油，下切好的三丁翻炒均匀，加入适量的清水，用盐、鸡精、白糖调味，收汁基本不要汤汁

馅料炒好盛出放凉备用（馅料稍微比正常吃的时候咸一点）

糯米粉加入青草汁和均匀，表面光滑没有颗粒，颜色均匀就可以了

糯米面团搓圆捏成碗状包入馅料，搓圆团子底部抹上食用油放入蒸笼，大火上汽蒸上10-12分钟（蒸的时间可以看团子颜色变深表面光滑既可），光火闷1-2分钟

熟之后颜色翠绿，表面光滑圆润，表面刷油即可以取出放置不烫就可食用，软糯可口

成品放凉后颜色更好看了