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Q弹爽口的桂花千层糕(3/16)
准备全部材料，称好
350g水加入黄糖融化
300g水加入150g马蹄粉
去一勺马蹄粉糊加入融化黄糖的糖水里搅拌，保持小火
加入粉浆的糖水，搅拌至稍粘稠的糊，还能流动的状态，太粘稠的话不行
把糖水与粉浆混合搅拌均匀
加入桂花
牛奶加糖
倒椰浆
加入100g马蹄粉搅拌均匀
黄浆和白浆就做好了
底盘刷一层油，方便脱膜
一层黄浆，大火整2-3分钟，每层粉浆厚度可自由调整
一层白浆，大火蒸2-3分钟，粉浆厚度可自由调整，蒸的时间也要调整
直到最后一层一层叠上封顶，一般最上一层都是黄浆
晾凉切块，切块时刀摸油不易沾