1.备菜。白菜洗净切块，香菇温水泡发清洗对半切开，火腿肠切片，牛肉丸、面疙瘩放一边备用。

2.锅里水烧开，把白菜、香菇、牛肉丸放进去，水再滚起来的时候加入面疙瘩，方便面调料包，水再滚起来后盖盖子，中小火煮8分钟。 3.开盖，打入一个鸡蛋，快速搅拌成蛋花，加入火腿肠。加入盐，胡椒粉，拌匀，即可出锅。