四季豆斜着切段后，烧开水，下四季豆煮开后再几分钟，捞出沥干备用。蒜拍碎，腊肠切片

锅热下油，下蒜，下腊肠，炒一会，转中小火慢煎，煎出腊肠里的油脂，下四季豆，炒几分钟，加入耗油，再炒一会，加入少许盐就行了