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#带着美食出去浪#莓果提拉米苏(2/18)
先做莓果酱，清洗干净草莓
切小块
备好的用料
部分小块放入榨汁机，榨出果泥
倒入不粘锅里
加糖和柠檬汁熬煮，浓稠后加入大块果粒
略拌一下即可，晾凉备用
选用圣迪乐村无菌蛋
蛋黄加糖，隔热水打发
打发至蛋糊变白体积膨大
加入泡软的吉利丁片
马斯卡彭芝士也提前软化，加入蛋糊中
最后再加打发7成的淡奶油
拌匀即成慕斯糊
自制手指饼干铺底，刷一遍草莓糖水
加一层慕斯糊抹平，再铺一层沾了咖啡糖酒液的手指饼干
再加一层慕斯糊抹平，冷藏一小时后加入果酱
表面再装饰完整的草莓、蓝莓等即成。