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鸡豆花(1/9)
鸡胸肉用刀背剁碎，剔除鸡肉中的筋
鸡肉绒备好
葱姜水
鸡肉绒中加入适量葱姜水，一点一点加入，顺时针搅拌
加入淀粉，继续顺时针搅拌
加入鸡蛋清
调制粘稠糊状
开水下锅，开锅后转为小火，等鸡肉绒浮起
临时做没有准备汤用的白水，放入青菜，枸杞搭配