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【奶香奶豆腐】Paneer Makhanwala(2/13)
先把牛奶煮滚。
加入柠檬汁或白醋，轻微搅拌，至牛奶凝固。
在一个盆子里放好Cheese Cloth，倒入刚刚煮好凝固的奶酪。
把cheese cloth包起，尽量挤出水份。
然后拿个重物压压，把多余的水份压出来。
把奶豆腐切块，平底锅里两面稍微煎黄。
把番茄、辣椒、姜蒜搅拌成糊。
锅里下黄油加入干葫芦巴叶，稍微炒炒，然后倒入番茄糊，煮至边上泛油。
然后加入辣椒粉，黄姜粉和番茄沙司翻炒。
加入牛奶煮滚之后。
加入奶豆腐，再煮一个5分钟。
加入Garam masala和盐调味，稍微煮1-2分钟，就可以熄火。
可以和米饭，馕或者面饼一起吃。