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搅一搅拌一拌的超快手枣糕(
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红枣洗净,用清水泡一会,用剪刀剪小块,放入锅中煮至软烂备用。
煮好的红枣放入料理机,加一点煮枣的水,搅打成细腻的枣泥。
鸡蛋+玉米油搅拌均匀,加入红糖搅拌均匀,加入枣泥搅拌均匀到微微起泡。
加入泡打粉、面粉,搅打成细腻的面糊。
搅拌好的面糊如图所示。
将蛋糕糊放入准备好的模具,我准备的是最小号的纸杯,做了12个,将纸杯蛋糕震两下震出气泡,在表面撒黑芝麻,入烤箱170°烤40分钟即可。
成品如图,枣糕内部组织细腻,不油不甜腻,超级好吃。