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旺仔紫米馒头(7/7)
黑米粉(黑米用料理机磨粉后过筛)＋面粉＋旺仔牛奶＋酵母混和成团，柔到光滑不粘手，盖上保鲜膜，放在温暖地方发酵。
山药去皮切断，蒸熟放凉压泥，拌入适量炼乳，尝尝味道，合适自己的就是最好的量。
发酵好的面，里面都是蜂窝哟
面团粘手就放点白面多揉一会，揉好擀皮，放入山药泥，包好。
放入盛有温水的锅内二次发酵，面团长大后，开火，上气开始计时，大火蒸20分钟。
出锅啦，非常蓬松柔软。
切开一个看看