蟹柳解冻，撕成图片形状，碎条状，鸡蛋加牛奶打散，平底锅倒入适量橄榄油加热，这个油7成热就可以了（油太热的话鸡蛋下去就成鸡蛋饼了），转小火，把蟹柳放入平底锅中，倒入鸡蛋液，用硅胶铲一点点往中间推鸡蛋，推到图片形状，等待小火加热成凝固状态，不要全熟状态，那样就不嫩了，煎好出锅，撒上手磨柠檬海盐黑胡椒和欧芹碎，就可以品尝香喷喷的滑蛋蟹柳啦～