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蒸茄子(2/4)
茄子洗净切长片，泡几分钟水（避免吸入太多油）再入锅蒸10分钟。
准备蒜末，放一些和茄子一起蒸。
取一碗放入蒜末及白糖、鸡精、生抽、香油、蚝油搅拌均匀。
锅中坐油，放点青椒碎末放点红辣椒段，爆香后浇在蒸好的茄子上即可。