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炝拌千张(
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/7)
千张烫熟,一张均分成四份(做四朵小花)也可以整张,一大朵花瓣更逼真。
对折然后切丝,但不切断,保证切好后千张两端还是丝丝缕缕的连接在一起的。切细丝出来的效果好些。
从一侧慢慢卷起,卷成花的形状。
放入盘中,整理好。
葱花蒜末在油锅里爆香,过滤掉渣滓然后淋在千张花朵上。喜欢辣的可以另外拌点辣椒油。
中间摆点胡萝卜丝当花心,点缀香叶。
吃的时候要剪开剪短,酱料拌匀再开动哟!