①肉馅调法：鸡蛋一个，葱姜碎适量，生抽、耗油、料酒、淀粉各一勺，老抽、白胡椒、盐各小半勺，加入之后一个方向搅拌上劲。 ②调汁调法：生抽、老抽、耗油、淀粉各一勺，小半勺盐(一点)，半碗清水，搅拌均匀备用。

③塞好肉的尖椒两遍沾上淀粉，放入锅中煎至虎皮状，盛出备用。 ④干净的锅中放入少许油，放入3瓣切好的蒜碎，爆香后放入尖椒酿肉，翻炒一会放入调好的料汁，烧开后转入小火炖五六分钟熬制粘稠大火收汁即可。

完成

超级好吃