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白萝卜炖猪脊骨(3/9)
主料：新鲜白萝卜500克，猪脊骨700克 辅料：盐适量、姜5克、料酒适量
把姜切片，猪脊骨洗净，要洗去血水，猪脊骨凉水下锅，加料酒大火烧开，捞出来洗去血沫
煲里加入清水，加猪脊骨，姜片
加清水一次的加足够的多，因为用煲炖，很损耗水
大火烧开以后，转下火炖50分钟左右
把白萝卜洗净，切成滚刀块，大小一样最好，白萝卜不能切的太早了，快下锅在切，这样不被空气氧化，炖熟的萝卜不发苦
把切好的白萝卜加到煲里，继续炖20分钟左右
再加入盐，搅拌均匀以后，继续炖几分钟就可以上桌吃了
猪脊骨鲜嫩，汤鲜美，白萝卜鲜美可口，猪脊骨香浓入味又好吃