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杏鲍菇牛肉粒(3/15)
准备好所有食材。
杏鲍菇和牛里脊切粒，青红椒切段备用。
牛肉粒放入小碗中，
加一勺料酒，
一勺生抽，
一勺蚝油，
一勺黑胡椒，
拌匀腌制10分钟，
热锅冷油下入牛肉粒，小火翻炒至每面上色即可，捞出放置一边静置。
再将杏鲍菇煎至金黄，
加入牛肉炒匀，
加入青红椒，
加一勺黑胡椒，一勺生抽炒匀，
成品。
牛肉一热锅冷油翻炒，炒牛肉粒全程小火，这样炒出来更鲜嫩。