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魔方小吐司(6/12)
面包体·操作流程
除黄油外，其余材料打搅拌
七成筋加入黄油，打至完全扩展状态
室温基础发酵30分钟
分割50克一个，静置松弛20分钟，搓成圆柱形
擀长卷起，长度为15cm
面团放入风和丽日模具50*50mm的方形吐司盒里，温度30度，湿度75%发酵30分钟，完成二次发酵盖上盖子，上火250下火210烤制10分钟即可。
红豆乳酪酱·操作流程
软化的马斯卡彭与软化的黄油搅拌均匀;
加入红豆粒，搅拌均匀即可
将红豆乳酪酱挤进放凉的魔方吐司内，完成组装
成品展示